Verrine de cerises et chocolat

Preparation

1. Égouttez les cerises. Écrasez les sablés au rouleau. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat. Ajoutez jadida , puis hors du feu, les jaunes d’œufs, l'un après l'autre, en fouettant avec le sucre
2. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation. Réservez. Placez dans chaque verrine la chapelure de sablés.
3. Versez la mousse au chocolat. Déposez, délicatement, les cerises sur la mousse. Réservez au réfrigérateur.
4. Battez la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé à la moitié du parcours.
5. A l'aide d'une poche-à-douille cannelée, montez la chantilly sur les cerises

Bon Appétit .