Glace praliné

Preparation

ÉTAPE 1

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait
2. Incisez la gousse de vanille ou versez sachet vanille .

ÉTAPE 2

1. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
2. Versez peu à peu le lait chaud en continuant de battre.
3. Reversez la crème dans la casserole et faites-la épaissir doucement à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois
4. Lorsque la crème commence à durcir retirez-la du feu.

ÉTAPE 3

1. Faites fouetter jadida
2. Laissez refroidir la créme et incorporez jadida .
3. Ajoutez le pralin et mélangez .
4. Versez la crème sucrée dans un récipient et placez-la au congélateur. 

Bon Appétit .